Kleine Kräuter und GewürzkundeFrische Kräuter gehören in jede Küche, sie sind schmackhaft, gesund und die darin enthaltenen ätherischen Öle geben den Speisen ein gewisses Aroma. Wenn man Kräuter verwendet, sollten sie in Bioqualität und wenn möglich immer frisch (also nicht getrocknet) sein. Durch die Kräuter benötigt man meistens weniger Salz und die in den Kräutern enthaltenen Mineralien und Vitamine leisten zusätzlich ihren Beitrag zu unserer Gesundheit.
Basilikum Basilikum ist eine Heilpflanze und besitzt entzündungshemmende Stoffe. Basilikum stärkt die Verdauungsorgane, beruhigt die Nerven, lindert Migräne und ist ein Frauenmittel.
Indisches oder Tulsi – Basilikum Indisches- oder Tulsi-Basilikum besitzt Eigenschaften eines Die Pflanze dient der Verdauungsförderung und stärkt das Immunsystem.
Ingwer Ingwer besitzt in etwa auch die Eigenschaften eines H2-Rezeptor-Antagonisten und hilft zum Beispiel bei Übelkeit.
Knoblauch Knoblauch besitzt entzündungshemmende Stoffe, wirkt antibakteriell und
Koriander Koriander stärkt die Verdauung.Er hat Mastzellen stabilisierende Eigenschaften und ist ein natürliches Schmerzmittel.
Kümmel Kümmel wirkt als H1-Rezeptor-Antagonist.Und dient zur Stärkung der Verdauungsorgane.Kommt auch bei Husten und in der Frauenheilkunde zum Einsatz.
Kurkuma Kurkuma hat Mastzellenstabilisierende Eigenschaften,verhindert die Freisetzung von Histamin und wirkt Entzündung entgegen.
Oregano Oregano hemmt die Freisetzung von Histamin und hat antientzündliche, antibakterielle Eigenschaften. Auch in der Frauenheilkunde wird er bei Menstruationsbeschwerden eingesetzt. Während der Schwangerschaft sollte er innerlich allerdings nicht eingenommen werden.
Petersilie Petersilie regt die Verdauungsorgane an, wirkt harntreibend und hilft uns gegen Müdigkeit. Außerdem hat sie einen hohen Vitamin C Gehalt.Petersilie ist außerdem gut für die Schleimhäute des Magens und verhindert die Freisetzung von Histamin. Sie wirkt zudem antientzündlich und ist gut für die Leber. Des Weiteren findet Petersilie in der Frauenheilkunde bei zum Beispiel bei Menstruationsbeschwerden Anwendung. In der Schwangerschaft sollte die werdenden Mutter allerdings keine größeren Mengen davon zu sich nehmen.
Pfefferminze Pfefferminze wirkt wie ein Antihistaminikum und lindert Beschwerden bei Allergien in den Atemwegsorganen. Pfefferminzöl wirkt kühlend und lindert den Juckreiz bei Mückenstichen.Ist allerdings nicht von jedem Verträglich.
Safran Safran wirkt als H1-Rezeptor-Antagonist, hat antientzündliche Eigenschaften,
Schnittlauch Schnittlauch ist ebenfalls sowohl eine Gewürz- als auch eine Heilpflanze.
Schwarzer Kreuzkümmel Schwarzer Kreuzkümmel gilt als potentes Anthistaminikum und wird allgemein als H1-Rezeptor-Antagonist beschrieben.
Schwarzkümmel Samen Die Samen wirken wie ein Antihistaminikum und können Schäden im Magenbereich reparieren. Als solche wirken sie wie H2-Rezeptor-Antagonisten.
Tamarinden Sie verhindern eine Degranulation der weißen Blutzellen (Freisetzung von Histamin aus den Mastzellen) und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Thymian Thymian ist eine Gewürz- und Heilpflanze, die kommt bei Husten und anderen Atemwegsbeschwerden zum Einsatz. Thymian besitzt antibakterielle Eigenschaften und kommt auch häufiger in Medikamenten vor.
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